Le Constance Festival Culinaire revient pour sa 18e édition en mars, une semaine dédiée à l'excellence gastronomique. Des chefs étoilés comme Régis Marcon et Pierre Hermé seront présents pour des dîners raffinés, des ‘masterclasses’ et des compétitions de haut niveau. Jérôme Faure, responsable des sommeliers du groupe Constance, souligne l'importance de cette semaine de partage, avec des chefs européens et internationaux venus enrichir l'expérience des participants. Il ajoute que les chefs mauriciens, notamment grâce à leur maîtrise des épices, contribuent également à cette rencontre culinaire unique.

Vendredi dernier, une rencontre a eu lieu entre Mercotte et les élèves pâtissiers du collège Saint-Gabriel, au Constance Prince Maurice. L'occasion pour ces jeunes talents de découvrir les astuces et techniques de la pâtisserie, tout en s'inspirant du parcours remarquable de la célèbre critique culinaire.