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Publié : Le 23/02/2023 à 15:02 | MAJ à 18/07/2024 à 17:27
Ingrédients
- 1 kg de pommes
- 1 citron jaune
- 700 g de sucre
Préparation
- Pelez les pommes, coupez-les en lamelles.
- Déposez les pommes dans une casserole en fonte et arrosez avec le jus de citron puis ajoutez le sucre. Portez à ébullition et mélangez.
- Une fois à ébullition, sortez du feu et couvrez. Laissez reposer 24 heures.
- Remettez sur le feu et faites cuire à 105°C.
- Vérifiez la prise de la confiture en déposant un peu de liquide dans une assiette et si c’est figé, c’est pris.
- Versez le contenu de la casserole sur un presse-purée posé sur un saladier et passez les fruits. Versez dans des bocaux stérilisés et retournez les pots.