Ingrédients :

300 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de gingembre en poudre

45 g de beurre mou

115 ml d’eau

huile pour la friture

Préparation :

Dans un grand bol mélangez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le gingembre en poudre. Ajoutez le beurre mou et mélangez. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.

Divisez la pâte en 2. Étalez ni trop épais ni trop fin et coupez des bandes de 9 cm par 3 cm. Prenez une bande de pâte et faite une entaille verticale au milieu. Prenez une extrémité de la bande et le passer dans l’entaille pour former un nœud papillon. Faites la même chose avec le reste de pâte.

Dans un bain d’huile chaud déposer les gatos cravate un à un et laissez les dorer. Une fois les gâteaux cuit les laisser sur du papier absorbant. Dégustez tiède ou si vous voulez les conserver attendez qu’ils soient complètement froid et mettez les dans une boîte hermétique.