• 400 g d’agneau haché
• 2 tomates mûres
• 1 grand bol de petits pois frais
• 2 oignons hachés
• 3 gousses d’ail pilées
• 1 morceau de gingembre frais pilé
• 1 c.à café de cardamome
• 1 c.à café de curcuma
• 1/2 c.à café de cumin en poudre
• 1/2 c.à café de garam massala (ou curry hot)
• 3 c.à soupe d’huile d’olive

Préparation

• 1.

  Faites chauffer l’huile, ajoutez l’ail, le gingembre, et la cardamome et remuez jusqu’à ce que le mélange accroche légérement la casserole. *

• 2.

  Ajoutez ensuite les épices.

• 3.

  Faites chauffer environ 2 min puis ajoutez la viande hachée et mélangez. Laissez cuire 10 à 15 min environ tout en mélangeant.

• 4.

  Ajoutez les 2 tomates coupées finement et prolongez la cuisson de 5 min environ.

• 5.

  Arrosez d’un grand verre d’eau puis ajoutez les petits pois et laissez cuire 20 min.

• 6.

  Laissez réduire la sauce pendant 1 à 2 min.

  7.

  Servir avec du riz nature.