Ingrédients

• 1 verre de riz blanc
• 1/4 verre de petites lentilles jaunes (mung dhal)
• 1 verre de sucre de canne brut (ou jaggery)
• 2 verres de lait entier bouilli
• 4 c à soupe de ghee
• 1 poignée de noix de cajou et raisins secs
• 2 gousses de cardamome écrasées (ou une pincée de cardamome en poudre)

Préparation

1. Laver le riz et les lentilles, les précuire dans 1 verre d’eau avec une pincée de sel
2. ajouter le lait et laisser cuire jusqu’à ce que le riz devient fondant
3. mélanger avec le sucre de canne brut, en remuant de temps à autre pour ne pas que la préparation attache
4. saupoudrer de cardamome, laisser fondre à feu doux pendant quelques minutes
5. séparément dans une casserole, chauffer la totalité du ghee
   y mettre les noix de cajou et les raisins secs et les roussir légèrement
6. verser sur le riz bien mélanger et servir tiède.