Diwali ne se résume pas à la lumière des lampes. C’est aussi celle des cuisines qui s’illuminent de mille parfums. Partout dans l’île, les tables se couvrent de douceurs dorées, préparées avec amour pour célébrer la victoire du bien sur le mal. Mais cette année, une nouvelle flamme s’invite dans la tradition : celle du mieux-manger. Sans renier les recettes de leurs grands-mères, de plus en plus de familles revisitent les classiques de Diwali – gâteau patate, ladoos ou barfi – en versions allégées, plus naturelles, mais tout aussi savoureuses.

Pour Ramia, préparer les incontournables gâteaux patate reste un rituel sacré, transmis de génération en génération. « C’est plus qu’une tradition, c’est un lien familial », confie-t-elle.

Pour Nina, ce week-end est synonyme d’effervescence : « On veut que tout soit parfait, du goût à la présentation», souligne-t-elle.

Malini, de Vacoas, innove avec des douceurs allégées, mais le gâteau patate restera l’incontournable du menu !

Même si la générosité sucrée de Diwali reste incontournable, elle s’accompagne désormais d’une prise de conscience. 

La diététicienne Hanaa Sohawon Soreefan encourage cette évolution : « On peut garder la magie de Diwali tout en optant pour des alternatives plus légères. Remplacer le sucre raffiné par du sucre de coco ou du miel, ou encore ajouter des fruits secs et frais pour enrichir les gâteaux».