Cuisine
Dahl au lait de coco
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 250 g de lentilles corail
- 400 ml de lait de coco
- 2 tomates
- 2 oignons
- 2 piments verts (facultatif)
- curry en poudre
- 1 c. à café de safran
- 2 c. à café de graines de moutarde
- sel, poivre
PRÉPARATION :
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1.Épluchez les oignons, hachez-en un et et émincez l’autre.
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2.Retirez les trognons des tomates et hachez-les. Émincez le piment vert.
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3.Faites bouillir 30 cl d’eau dans une grande casserole.
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4.Une fois que l’eau est arrivée à ébullition, versez les lentilles, l’oignon haché, les tomates et les piments dans la casserole. Assaisonnez et laissez cuire pendant 20 min.
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5.Dans une poêle anti-adhésive, faites frire avec de l’huile l’oignon émincé, ajoutez le curry, les graines de moutarde et mélangez.
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6.Ajoutez votre préparation d’oignons au reste et versez le lait de coco, puis mélangez bien le tout et laissez mijoter le quelques minutes à feu très doux pour que le lait de coco s’imprègne bien en faisant attention de ne pas le laisser bouillir.
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7.Rectifiez l’assaisonnement de votre Dhal au lait de coco.
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8.Servez votre Dahl au lait de coco dans un grand plat et accompagnez-le de naan (petites galette indiennes) et de riz blanc ou parfumé. Dégustez-le bien chaud.