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Cuisine

Publié : Le 11/12/2020 à 13:27 | MAJ à 11/12/2020 à 13:27
Par : Le Caroline

Dahl au lait de coco

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 250 g de lentilles corail
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 2 piments verts (facultatif)
  • curry en poudre
  • 1 c. à café de safran
  • 2 c. à café de graines de moutarde
  • sel, poivre

PRÉPARATION :

  • Préparation30 min
  • Cuisson30 min
  • 1.Épluchez les oignons, hachez-en un et et émincez l’autre.

  • 2.Retirez les trognons des tomates et hachez-les. Émincez le piment vert.

  • 3.Faites bouillir 30 cl d’eau dans une grande casserole.

  • 4.Une fois que l’eau est arrivée à ébullition, versez les lentilles, l’oignon haché, les tomates et les piments dans la casserole. Assaisonnez et laissez cuire pendant 20 min.

  • 5.Dans une poêle anti-adhésive, faites frire avec de l’huile l’oignon émincé, ajoutez le curry, les graines de moutarde et mélangez.

  • 6.Ajoutez votre préparation d’oignons au reste et versez le lait de coco, puis mélangez bien le tout et laissez mijoter le quelques minutes à feu très doux pour que le lait de coco s’imprègne bien en faisant attention de ne pas le laisser bouillir.

  • 7.Rectifiez l’assaisonnement de votre Dhal au lait de coco.

  • 8.Servez votre Dahl au lait de coco dans un grand plat et accompagnez-le de naan (petites galette indiennes) et de riz blanc ou parfumé. Dégustez-le bien chaud.

Source : cuisineAZ