Cuisine
Mousse au chocolat sans oeufs
Ingrédients
- 300g Chocolat noir pâtissier
- 15cl Lait entier
- 30cl Crème fraîche
- 50g Sucre glace
- Cassez le chocolat en petits morceaux. Placez-le dans une casserole au bain-marie, avec le lait. Faites doucement fondre le mélange, puis retirez la casserole du feu, mélangez et laissez tiédir.
- Dans un saladier à part, fouettez la crème en chantilly ferme, puis ajoutez le sucre et fouettez encore quelques instants.
- Avec une spatule, mélangez doucement le chocolat tiédi à la crème chantilly. Attention, le chocolat ne doit pas etre chaud, sous peine de rendre la chantilly liquide.
- Versez dans des coupes ou des ramequins, et laissez refroidir 30 min minimum.
