Cuisine
Omelette roulée aux herbes et tomates
Ingrédients
- 6 Oeufs
- 1Tomate
- 1Petit oignon
- 1Petit bouquet de persil
- 10g Beurre
- 1cuil. à soupe Huile d’olive
- 1pincée Sel
- Poivre
- Rincez la tomate puis coupez-la en dés. Lavez et ciselez le persil. Pelez et émincez l’oignon. Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette avec un peu de sel et de poivre.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites suer l’oignon. Versez la moitié des oeufs battus et faites cuire en ramenant les bords vers le centre.
- Lorsque l’omelette commence à prendre, ajoutez les dés de tomate et le persil et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’omelette soit cuite à votre goût.
- Faites glisser sur une assiette, préparez une seconde omelette roulée avec les 2 oeufs battus restant. Roulez les omelettes sur elles-mêmes puis découpez des parts. Maintenez avec des piques en bois et servez.