Cuisine
Pommes de terre aux paprika et aux herbes
Ingrédients
- 450 g de farine
- 160 g de pomme de terre bouillie
- 30 g de fromage râpé
- 15 g de sel
- 15 g de paprika doux
- 10 g de levure de bière sèche
- 10 g de sucre
- 1 Jaune d’œuf
- Huile d’olive vierge extra
- Faire chauffer de l’huile abondante dans une casserole. Faire chauffer légèrement 375 g d’eau et y dissoudre le sucre et la levure. Écrasez la pomme de terre bouillie et mélangez-la avec le jaune d’œuf, la farine, le fromage, le paprika et le sel.
- Mélanger l’eau avec la levure et mélanger pour obtenir une pâte collante. Trempez-le dans l’huile bouillante, par demi-cuillères : il va gonfler à la friture, dorer en 2-3 minutes.
- Égoutter le dégonflé sur du papier absorbant. Servir immédiatement en accompagnant d’une bière.
