Cuisine
Recette “baja”
Ingrédients
- 2 tasses de farine (Besan)
- 1 tasse de farine
- Hacher les onions
- ½ cuillère à soupe de bicarbonate de sodium
- 1 Oeuf (optionnelle)
- Huile
- Du sel
Préparation
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- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine de gramme, farine ordinaire, sel, bicarbonate de sodium).
- Incorporer lentement l’eau dans le mélange sec afin d’obtenir une pâte et laisser reposer 30 minutes.
- Remarque:La pâte doit avoir une consistance épaisse
- Ajouter l’oeuf battu et les oignons à la pâte. Mélanger le tout bien.
- Remplissez à moitié votre poêle à frire avec de l’huile végétale et laissez à feu moyen.
- Laisser tomber la pâte une à la fois en remuant constamment pour qu’elles gonflent.
- Retirer et égoutter une serviette en papier afin de se débarrasser de l’excès d’huile.
