Recette : brochette de poulet

• 8 blancs de poulet
• 8 oignons nouveaux
• 1 poivron vert + 1 poivron rouge
• 4 gousses d’ail
• 2 citrons
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à café de thym
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre du moulin

 

PRÉPARATION :

• Préparation20 min
• Cuisson10 min
• Repos12 h

• 1.

  La veille, coupez les blancs de poulet en morceaux, mettez-les dans un plat creux avec les gousses d’ail hachées, le jus des citrons, le cumin, le thym, du sel et du poivre. Arrosez d’huile et mélangez bien de manière à ce que les morceaux de volaille soient bien enrobés de marinade. Couvrez d’un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

2.

Taillez les poivrons en cubes et les oignons en quatre, puis préparez les brochettes en intercalant poulet et légumes, badigeonnez généreusement vos brochettes avec la marinade et faites cuire au barbecue ou sous le gril du four 5 min de chaque côté.

3.

Servez chaud avec une timbale de riz basmati et une belle salade verte assaisonnée.