Cuisine
Recette : Calamar Aigre doux
Ingrédients :
- 500 g de calamar
- 4 tomates
- 1/2 concombre
- 2 carottes
- 2 poivrons
- 1 c. à S. de maïzena
- 2 c. à S. de concentré de tomates
- 2 gousses d’ail
- 3 piments (facultatif)
- 3 c. à S. de vinaigre
- 3 c. à S. de sucre
- Sel
- 6 c. à S. d’eau
- Coupez les calamars en morceaux, les tomates en quartiers, le concombre, les carottes et les poivrons en lamelles.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce (maïzena, huile, piments, ail, vinaigre, sucre, concentré de tomates, sel, eau) jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
- Faites chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle. Quand l’huile est chaude, y ajouter les calamars et les faire revenir 2 minutes en remuant.
- Versez la sauce, les légumes et faites mijoter 2 minutes maximum en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe. Elle doit aussi devenir translucide.
- Disposez des feuilles de laitue sur un plat.
- Versez le contenu de la poêle sur le plat
- Servez chaud et régalez-vous !
- Vous pouvez accompagner ce plat d’un peu de riz.