Recette chinoise : “Poisson black bean”

INGRÉDIENTS

800 g de poisson blanc au choix

3 c. à soupe de sauce aux haricots noirs (sauce de soya noir)

50 g de gingembre haché

2 gousses d’ail hachées

Petite pincée de sucre

3 c. à soupe de sauce aux huîtres

Piment fort (facultatif)

50 ml d’eau

PRÉPARATION

1. Faire poêler le poisson à feu moyen.

2. Laisser reposer.

3. Dans un autre poêlon, faire revenir l’ail, le gingembre, la sauce aux haricots noirs et ajouter la pincée de sucre, l’eau et le piment fort (facultatif).

4. Réduire la sauce jusqu’à la consistance désirée.

5. Napper sur le poisson et servir.