Cuisine
Recette de beignet de crevette
- Gambas surgelée(s) : 18 pièce(s)
- Farine de blé : 100 g
- Lait 1/2 écrémé : 15 cl
- Oeuf(s) : 1 pièce(s)
- Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
- Huile de friture : 50 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Pour le reste de la recette
- Farine de blé : 50 g
- ETAPE 1
Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, le lait, l’oeuf battu en omelette et la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse, saler et poivrer. Laisser ensuite reposer la pâte à beignets au réfrigérateur pendant 1 h.
- ETAPE 2
Faire chauffer l’huile de friture à 180 °C dans une grande casserole ou une friteuse.
- ETAPE 3
Pendant ce temps, décortiquer les gambas décongelées en conservant l’extrémité de la queue. Les passer ensuite dans la farine (pour que la pâte à beignets accroche mieux), puis les tremper dans la pâte à beignets.
- ETAPE 4
Disposer délicatement les gambas dans l’huile de friture et les cuire pendant environ 1 min. Les beignets sont cuits lorsque la pâte est dorée. Les égoutter alors sur du papier absorbant et les déguster aussitôt.
