Cuisine
Recette de poulet au masala
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4 blancs de poulet
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Huile d’olive
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1 oignon
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1 boîte de pulpe de tomate
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1 cube de bouillon de poule dégraissé (ou non) + eau
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1 demi de pomme
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1 poignée de raisins secs + 1 poignée d’amandes effilées
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2 gousses d’ail
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Curry doux en poudre
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Garam massala en poudre
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1 bâton de cannelle
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Thym
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Laurier
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Poivre
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SelPréparation
- Découper les blancs de poulet en morceaux.
- Les faire dorer dans l’huile.
- Réserver.
- Emincer l’oignon, couper la pomme en dés, dégermer l’ail et les faire tous dorer ensemble.
- Ajouter la poudre de curry et le massala (1/3 de curry pour 2/3 de massala) : quantité selon le goût mais n’hésitez pas pour une vraie saveur indienne !
- Ajouter la tomate + le cube de volaille puis le poulet + cannelle, raisins, amandes, thym, laurier, poivre.
- Laisser mijoter 20 à 30 mn selon la quantité et saler après la cuisson seulement.
- Rectifier le poivre si vous aimez épicé.