Cuisine
Recette de poulet au noix de cajou
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4 blancs de poulet
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1 oignon
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150 g de noix de cajou (de préférence au naturel)
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2 gousses d’ail
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1 poivron (vert de préférence)
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1/2 cube de bouillon de volaille
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1 cuillère à café de maïzena (fécule de maïs)
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3 cuillères à café de sauce soja
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Huile d’olive
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1 lamelle de gingembre (facultatif)
- Mettre de l’huile dans une poêle ou un wok et faire dorer les noix de cajou sur feu vif en remuant souvent. Les réserver.
- Emincer les blancs de poulet et les cuire 3 à 4 min sur feu vif. Les réserver.
- Détailler le poivron en lamelles, l’oignon et les gousses d’ail (et le gingembre). Les faire sauter pendant 10 min environ dans la poêle du poulet.
- Délayer le bouillon de volaille dans un demi verre d’eau chaude et le verser sur les légumes.
- Ajouter la sauce soja, porter à ébullition et ajouter la maïzena délayée dans un peu d’eau froide pour épaissir la sauce.
- Ajouter le poulet et les noix de cajou dans la préparation et laisser mijoter 2 min.
- Saler et poivrer à votre goût, puis servir accompagné de riz blanc.
