Cuisine
Recette de rougaille de chevrette
Ingrédients
- 250 grammes de chevrettes sèches
- 2 pommes d’amour
- 1 oignon
- 1 cuillère(s) à café d’ail écrasé
- 1 cuillère(s) à café de gingembre écrasé
- 1 branche de thym
- 1 botte de coriandre fraîche
PRÉPARATION DE LA RECETTE ROUGAIL CHEVRETTE (CHEVAQUINE)
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Faites tremper les chevrettes séchée pendant 2 heures.
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Faites les frire dans une poêle puis réservez.
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Faites revenir l’oignon émincé et la branche de thym pendant 1 minute.
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Ajoutez y les piments, l’ail et le gingembre puis laissez mijoter 2-4 minutes.
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Ajoutez les pommes d’amour découpées en petits cubes et laissez cuire encore 5 minutes.
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Rajoutez les chevrettes dans la poêle et laissez cuire environ 10 minutes en remuant pour que ca n’attache pas.
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Rajoutez un peu d’eau si nécessaire.
