Cuisine
Recette de “Salmi poule”
- Poulet800 g
- Vin rouge30 cl
- Tomates4
- Piments rouges secs4
- Oignons émincés1
- Gousses d’ail hachées4
- Gingembre haché1
- Cannelle2 bâtons
- Coriandre haché4 brins
- Girofle6 clous
- Persil hachés4 brins
- Thym2 branches
- Sel, poivre
- Découpez en morceau les tomates ainsi que le poulet en plusieurs morceaux.
- Mettez dans une marmite à feu moyen avec de l’huile le gingembre, l’ail et l’oignon.
- Quand l’ail devient doré, ajoutez les morceaux de poulet puis faites-les revenir en rajoutant les tomates. Laissez cuire 2 minutes.
- Rajoutez dans la marmite: cannelle, girofle, thym, persil, piment rouge sec, poivre et vin rouge. Mélangez bien et laissez cuire durant 20 minutes.
- Ajoutez un demi verre d’eau et du sel. Laissez cuire encore à feu doux pendant 25 minutes. Parsemez de coriandre haché et laissez reposer 10 minutes après cuisson.
