Recette : Gratin de calebasse et chouchou

Ingrédients.

• Une petite calebasse,
• un chouchou moyen,
• du persil frais,
• un petit oignon (échalote)
• 1.c.à soupe de lait en poudre,
• des noix de beurre, un filet d’huile,
• du fromage râpé à volonté,
• de la chapelure,
• sel et poivre.

Préparation.

• Epluchez la calebasse et le chouchou,
• coupez en cubes et faites bouillir.
• Dans une casserole, faites dorer l’oignon dans le filet d’huile.
• Mettez-y les légumes bouillis et le persil.
• Salez et poivrez.
• Ecrasez à l’aide d’une fourchette ou d’un ustensile pour presser les légumes.
• Ajoutez deux noix de beurre et mélangez.
• Ajoutez le lait en poudre et mélangez.
• Versez dans un moule à gratin.
• Parsemez de la chapelure puis le fromage.
• Ajoutez quelques noix de beurre et enfournez.
• Servez chaud.