Cuisine
Recette : Hachis parmentier
Ingrédients
- 500g de viande haché
- 700g Pommes de terre
- 1Oignon
- 1cuil. à soupe Huile d’olive
- 1Tomate
- 10cl Lait
- 50g Beurre
- 40g Emmental
- Sel
- Poivre
- Pelez et rincez les pommes de terre puis faites-les cuire à l’eau salée pendant environ 25 min.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites suer l’oignon pelé et ciselé. Ajoutez la viande et faites-la dorer. Ajoutez la tomate concassée et poursuivez la cuisson 2 min. Salez et poivrez. Réservez.
- Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée. Mélangez avec le lait tiède et le beurre coupé en dés, salez et poivrez.
- Répartissez la viande dans un plat à four et recouvrez de purée. Parsemez d’emmental râpé, puis enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce que le gratin soit doré. Servez dès la sortie du four.
