Cuisine
Recette : Kalia poule
Ingrédients
- 1 poulet
- 500 g de pommes de terre
- 1 pot de yaourt nature
- 2 c. à soupe de menthe
- 2 c. à soupe de coriandre
- 2 bâtons de cannelle
- 5 clous de girofle
- 5 cardamomes
- 2 piments verts
- 2 c. à soupe de cumin grillé
- 1 c. à café de filament de safran dilué dans un peu d’eau
- huile d’olive
- sel, poivre
- 1.Coupez le poulet, mettez-le à mariner pendant plusieurs heures dans tous les ingrédients sauf les pommes de terre et l’huile.
- 2.Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 4, faites-les frire sur tous les côtés quelques minutes dans de l’huile trés chaude, elles doivent rester à demi cuites.
- Dans un grand récipient, chauffez un peu d’huile, mettez le poulet et la marinade, les pommes de terre, rajoutez 1/2 verre d’eau, fermez le récipient, laissez cuire 45 min.
- Servez avec du riz basmati et un rata de concombres.
