Recette : Nouilles au curry de crevettes

Préparation Crevette décortiquées 500g Nouilles chinoises 500 g Liat de coco 40cl Curry en poudre 3 cuillères à café Huile d’olive 3 cuillères à café Sauce soja 2 cuillères à soupe Persil 6 brins Poivre Préparation

1. Rincez et ciselez le persil. Faites cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2. Pendant ce temps, dans wok, versez l’huile d’olive puis faites sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez la sauce soja, mélangez puis incorporez le lait de coco et le curry. Poivrez.
3. Egouttez les nouilles, ajoutez-les dans le wok et laissez chauffer quelques minutes. Parsemez les nouilles au curry de crevettes de persil et servez aussitôt.