Cuisine
Recette: Pâte à la carbonara
Ingrédients
-
400 g de spaghetti
-
200 g de fromage
- 150 g de jambon
- 4 jaunes d’oeuf
- 1 oeuf entier
- Poivre noir moulu
-
Sel
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Dans une casserole mettre env. 4 l d’eau à bouillir. Une fois l’eau en ébullition, ajouter 30 g de sel et plongez-y les pâtes.
- En même temps, dans un poêle, faites revenir le jambon avec un tout petit peu d’huile d’olive vierge extra.
- Dans un bol, mélangez les oeufs, fromage et le poivre jusqu’à l’obtention d’une crème bien onctueuse.
- Une fois les pâtes cuites, versez les dans la poêle avec le jambon et un peu d’eau de cuisson. Faites sauter le tout pendant quelques secondes puis éteignez le feu. Ajoutez les oeufs et le fromage et mélangez le tout. Parsemez de fromage et n’attendez pas à servir après avoir moulu encore un peu de poivre noir.