La polenta est un plat traditionnel italien à base de farine de maïs.
Ingrédients pour 4 personnes
- Polenta instantanée (semoule de maïs) – 240 g
- Eau – environ 960 ml
- Sel
- Sauce tomate – 400 ml
- Oignon – 1
- Céleri – 1 petite branche
- Huile d’olive vierge extra
- Saucisses – 500 gr
- Carotte – 1
Préparation de la polenta et de sa sauce
Hachez carotte, oignon et céleri. Faîtes revenir le tout dans une casserole à l’huile d’olive. Quand les légumes commencent à blondir, ajoutez les saucisses. Dès qu’elles commencent à colorer, salez et ajoutez la sauce tomate nature. Couvrez et laissez cuire à feux doux, en remuant de temps en temps.
La cuisson de la polenta est très rapide : faîtes bouillir 960 ml d’eau salée dans une casserole (Pensez à bien vérifier les proportions indiquées sur la boite de semoule de maïs). Versez lentement en pluie la semoule de maïs et mélangez sans vous arrêter, vous éviterez ainsi la formation de grumeaux. Laissez cuire la polenta pendant 2 minutes.
