Recette : Pudding de maïs

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

• 300 grammes de maïs en poudre
• 1 touche  de sucre en poudre
• 5 cuillères à soupe de lait en poudre
• 1 cuillère à soupe d’amandes concassées
• 1 tasse  de raisins secs
• 1/2 cuillère  à café de cardamone en poudre
• 650 mL d’eau
• 1/2 cuillère  à café demi cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de poudre de coco

  PRÉPARATION :

• Rincez le maïs et égouttez le.
• Dans une  casserole, versez 600ml d’eau, ajoutez le maïs, laissez reposer 10 minutes.
• Entre temps, faites tremper les raisins secs dans un peu d’eau suffisamment pour  les couvrir, pendant 5 minutes.
• Égouttez et réserver.
• Dans 50ml d’eau, diluez le lait en poudre.
• Ajoutez tout les ingrédients dans la casserole sauf le coco en poudre et faites cuire sur feu fort en remuant constamment pendant 20 minutes.
• Baissez le feu, continuez à cuire en remuant jusqu’à que le pudding se détache des bords de la casserole.
• Versez dans un  plat beurré et saupoudrez le de coco.
• Laissez refroidir avant de servir chaud, tiède ou froid.