Cuisine
Recette : Quatre-quart aux pommes
Ingrédients
- 3 pommes
- 180 g de sucre
- 180 g de beurre
- 180 g de farine
- 4 œufs
- 1/2 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Préchauffer votre four à th.6 (210°C). Ensuite, lavez et épluchez les trois pommes puis coupez-les en rondelles que vous disposerez soigneusement au fond d’un moule à cake. Faites ramollir le beurre au four à micro-ondes. Il ne faut pas de beurre fondu. Vous pouvez aussi sortir le beurre quelques heures avant de débuter votre recette pour qu’il soit ramolli au bon moment.
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Fouettez les quatre œufs avec les sucres et le sel dans un saladier. Incorporez petit à petit la farine et le beurre ramolli dans le saladier, en alternant entre les deux afin d’obtenir une pâte à quatre-quart lisse et onctueuse.
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Versez la pâte dans le moule à cake pour recouvrir les pommes et enfournez pendant 25 min environ. Vérifiez la cuisson de votre quatre-quart en plantant un couteau au centre du gâteau, s’il ressort propre, vous pouvez le sortir du four, si ce n’est pas le cas, remettez à cuire quelques minutes jusqu’à ce que le couteau ressorte sans trace.
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Laissez le quatre-quart dans le moule pour qu’il refroidisse, car si vous le démoulez trop chaud, il risque de se casser.
