Cuisine
Recette : Riz cantonnais
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Ingrédients
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250 g de riz
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125 g de petits pois
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75 g de cubes de jambon
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2 œufs
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huile
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beurre
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Préparation
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1. Dans une casserole d’eau salée, faites cuire le riz. Égouttez-le et réservez-le pour plus tard.
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2. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Salez, poivrez et ajoutez un peu de ciboulette.
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3. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et versez les œufs, quand l’omelette commence à prendre, secouez vigoureusement la poêle pour que l’œuf se répartisse bien et cuise plus vite.
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4. Dés que l’omelette est prise sur un coté, retournez-la pour faire cuire l’autre côté, réservez-la dans une assiette et coupez la en petits cubes.
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5. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile, ajoutez le riz cuit, l’omelette, les petits pois et les cubes de jambon puis laissez cuire 5 min en mélangeant.
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6. Assaisonnez.
