Recette : Rougaille soya

INGRÉDIENTS :

• Morceaux de Soya séché
• Oignon haché
• Thym
• Caripoulé
• Pommes d’amour
• Gingembre et ail écrasés
• Sel
• Poivre
• De l’eau chaude.
• Coriandre
• Piment vert frais

PRÉPARATION :

1- Avant tout, tremper le soya dans de l’eau chaude durant 15min.

2- L’égoutter en le pressant dans la paume de votre main.

3- Frire avec un peu d’huile jusqu’à ce que ça brunisse.

4- Réserver.

5- Dans un wok, faire revenir avec un peu d’huile végétale, l’oignon haché, le piment, l’ail et le gingembre écrasé, le thym, le caripoulé.

6- Bien mélanger le tout.

7- Ajouter ensuite les pommes d’amour coupé en cubes.

8- Saler / poivrer.

9- Mélanger.

10- Laisser cuire 10min.

11- Ajouter un peu d’eau pour couvrir légèrement l’ensemble.

12- Mélanger.

13- Vous pouvez à présent ajouter le soya.

14- Laisser mijoter pendant 15min à feu doux.