Recette : Samousssa aux amandes et aux pommes

Ingrédients:

• feuilles de brick – 4
• pommes – 3
• poudre d’amandes – 30 g
• beurre – 30 g
• cassonade – 2 cuil. à soupe
• cannelle en poudre –
• amandes effilées – 10 g (facultatif)
• sucre vanillé – 1 ou 2 sachets

• Epluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Mettez-les à cuire à feu moyen avec 20 gr de beurre, la cassonade et 1 sachet de sucre vanillé. Remuez régulièrement pendant la cuisson jusqu’à une légère caramélisation. Réduisez grossièrement les morceaux de pommes en purée puis incorporez la poudre d’amandes et 1 cuil. à café de cannelle.
• Préchauffez votre four à 200°.
• Coupez les feuilles de brick en 2 et déposez 1 cuil. à soupe de compote sur l’angle gauche. Pliez en samoussa comme indiqué sur le paquet.
• Disposez les samoussas aux pommes sur la plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson. Badigeonnez la surface de beurre fondu et ajoutez quelques amandes effilées.
• Enfournez pour 10 à 12 mn en surveillant le dorage.
• Vous pouvez également faire frire les samoussas à la poêle dans un peu d’huile.