Recette : Satini bringelle

Ingrédients

• 1 bringelle
• un demi oignon
• 4 piments verts
• 3 cuillères à soupe de vinaigre / jus de citron vert
• Ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Coriandre

Préparation

• Préchauffer le four à 250 degrés pendant 10 minutes avant de mettre le bringelle dans un plat et cuire au four pendant 35 minutes.
• Hacher finement l'oignon et l'ail.
• Ajoutez le vinaigre, l'huile et le sel dans le mélange oignon et ail et laissez-le mariner pendant que le bringelle est au four.
• Une fois cuit, retirer le bringelle du four et laisser refroidir légèrement avant de le couper en 2 dans le sens de la longueur et de retirer la pulpe avec une cuillère.
• Mettez la pulpe dans un bol, écrasez-la un peu avec la cuillère avant d'ajouter le mélange d'oignon à l'ail, les piments, le vinaigre / jus de citron et mélangez.
• Ajouter de la coriandre fraîchement hachée pour garnir
• Votre chutney bringelle est prêt. Servir avec du riz, des lentilles et du poisson frit.