Cuisine

Publié : Le 29/06/2023 à 11:38 | MAJ à 29/06/2023 à 11:38

Par : Le Caroline

Recette tagliatelle aux crevettes

Ingredients

Crevettes roses cuites

400g
Tagliatelle fraîches

500g
Crème liquide

400ml
Persil frais

6 tiges
Ail

2 pièces
Citron

1 pièce

Préparation
Zestez* puis pressez le citron (cf quantité). Effeuillez* et hachez* le persil (cf quantité). Épluchez et hachez l’ail.
aites bouillir une casserole d’eau salée pour cuire les tagliatelles. Décortiquez les crevettes.
Crevettes parfumées

Chauffez une grande poêle ou une sauteuse à feu vif avec un filet* d’huile d’olive. Faites-y griller les crevettes 1 min par face environ. Baissez à feu moyen puis ajoutez l’ail et le persil. Laissez cuire 1 min supplémentaire.
La crème de la crème

Versez ensuite la crème, salez, poivrez. Portez à frémissements* pendant 2 min puis, coupez le feu. Plongez les pâtes dans l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet et remuez pour ne pas qu’elles collent entre elles. Conservez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes.
Plongeons

Égouttez les pâtes et plongez-les dans la crème. Puis, ajoutez le jus et les zestes de citron et versez l’eau de cuisson au fur et à mesure. Remuez à feu doux* jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et enrobe bien les pâtes.