Recette : Vindaye poulet

Ingrédients

• 500g de poulet désossé coupé en morceaux
• 2 cuillère à soupe de poudre de curcuma
• 1 cuillère à soupe de poudre de graines de moutarde
• Piment vert et ail
• Pâte de gingembre et d’ail
• Sel et poivre
• Huile végétale et vinaigre
• 3 oignons

Préparation

• Mélanger le poulet avec 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de pâte d’ail et de gingembre, sel et poivre
• Faire frire légèrement dans une poêle à feu moyen
• Couper les oignons en gros morceaux et laisser tremper dans du vinaigre pendant 10 min.
• Verser et mélanger ½ tasse d’eau avec 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma et 1 cuillère à soupe de poudre de graines de moutarde
• Couper l’ail dans la poêle à feu moyen. Ajouter le curcuma et la pâte de moutarde
• Ajouter le poulet et cuire 10-15 minutes
• Ajouter les oignons trempés, les piments verts et 1 cuillère à soupe de vinaigre imbibé d’oignon