Cuisine
Recette : Yaourt parfumé au safran
Ingrédients
1 kg Yaourt turc
3 c. à soupe Lait entier
12 Pistache concassée
1 c. à café de pistils Safran
1 c. à café de graines Cardamome verte
100 g Sucre
Préparation
1 Faites infuser les pistils de safran 15 min dans le lait tiède. Filtrez.
2 Écrasez les graines de cardamome dans un mortier.
3 Versez le yaourt dans un bol. Ajoutez le sucre peu à peu tout en battant pour obtenir une mousse.
4 Versez le lait sur le yaourt. Saupoudrez de cardamome. Battez de nouveau le mélange. Réservez au frais.
5 Décorez de pistaches concassées et servez frais.
