• 600g de filets de poisson épais
• 20cl de coulis de tomate
• 2 gousses d’ail
• 1 C.A.S. de purée de piment
• 7cl d’huile de friture environ
• farine
• coriandre fraîche
• sel

Ingrédients

• Coupez les filets en morceaux de la taille d’une grosse bouchée.
• Emincez les gousses d’ail
• Farinez le poisson et faites-le dorer de tous côtés dans un fond d’huile.
• Eliminez le surplus d’huile et faites frire l’ail.
• Ajoutez le coulis de tomates, salez, ajoutez la purée de piments.
• Faites mijoter 10mn.
• Parsemez de coriandre fraîche hachée.
• Servez les filets de poisson avec du riz blanc