Le gaspillage alimentaire est devenu un véritable casse-tête pour le monde. Maurice n’est pas épargné. L’ONG Foodwise va même jusqu’à qualifier le gaspillage alimentaire de « troisième pays le plus polluant ». Selon les chiffres, 28% de la surface de la terre finit à la poubelle. Il est urgent de trouver une solution à ce problème. À l’occasion de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, le débat est relancé.

Selon une étude du Programme des Nations Unies pour l’Environnement, 913 millions de tonnes de nourriture, soit 17% de la nourriture totale, ont fini à la poubelle en 2019. Depuis, ce chiffre a augmenté. Il est passé à 1,3 milliard de tonnes. Ce qui fait que chaque seconde, 41 200 kilos de nourriture sont jetés dans le monde. En termes financiers, cela représente 750 milliards de dollars par an.

Les produits alimentaires sont gaspillés tout au long de la chaine alimentaire. Bien souvent, les producteurs se fient à l’élément visuel d’un fruit ou légume un peu abimé qui ne sera pas choisi par le consommateur. Il n’est donc pas mis sur le marché.

À Maurice, la situation n’est guère meilleure. 279 kilos de nourriture, soit 1 000 repas, finissent à la poubelle chaque minute. Cela alors qu’un enfant sur 4 souffre de malnutrition dans le monde et qu’à Maurice, 23,9% des enfants âgés entre 5 et 11 ans sont sous-pondération.

Certaines ONG ont vu le jour il y a quelques années pour contrer ce problème à multiples volets. Mais la collaboration et la conscientisation de tout un chacun sont primordiales.