Ce dimanche 5 avril, l’île Maurice célèbre Pâques sous le signe du chocolat et de la gourmandise. Petits et grands se préparent aux chasses aux œufs et aux créations chocolatées qui font le bonheur des familles. Dans les supermarchés et chez les chocolatiers, œufs, lapins et cloches envahissent les rayons, séduisant enfants et adultes. Les plus jeunes participent aux chasses aux œufs organisées dans les jardins et espaces publics, tandis que les adultes découvrent des créations artisanales parfumées à la vanille ou au sucre de canne local.

Les œufs de Pâques se vendent généralement en sachets ou boîtes décorés, à partir de Rs100 à Maurice. Depuis quelques années, les gâteaux ont également trouvé leur place dans les célébrations, mettant à l’honneur chocolat, fruits de saison et formes symboliques comme le nid ou l’agneau. Classiques comme la mousse ou le gâteau fondant, créations traditionnelles telles que le Nid de Pâques, et gâteaux fruités ou originaux comme le carrot cake décorés de petits œufs en sucre ou chocolat ainsi que de lapins et poussins en pâte à sucre.

Derrière cette tradition gourmande se cache une histoire ancienne mêlant symboles religieux et héritage culturel. Dans la tradition chrétienne, l’œuf symbolise la vie nouvelle et la résurrection du Christ, cœur de la fête de Pâques. Il rejoint également le symbole du renouveau du printemps, déjà présent dans les civilisations antiques, où l’on s’offrait des œufs décorés pour célébrer le retour de la vie. La coutume est aussi liée au Carême, période de 40 jours précédant Pâques durant laquelle la consommation d’œufs était interdite. À la fin du jeûne, les œufs accumulés étaient décorés, bénis puis offerts, marquant la fin de la privation. Ce geste a progressivement évolué vers une tradition gourmande, enrichie par le chocolat à partir du XVIIIe siècle et les innovations des confiseurs au XIXe siècle.

Chaque figure possède une signification particulière : l’œuf représente la vie et la résurrection, les cloches rappellent celles des églises, silencieuses pendant la Semaine sainte avant de « revenir » en déposant des chocolats, tandis que le lapin, issu des traditions germaniques, évoque la fertilité et le printemps.