En avril-mai, ils sont récoltés pour l’huile essentielle utilisée pour nettoyer les murs extérieurs de la Kaaba sacrée, la structure cubique de la ville sainte de La Mecque.
Cette année, la récolte a coïncidé avec le mois sacré de jeûne du ramadan.
Les travailleurs de la ferme Bin Salman entretiennent des rosiers et cueillent des dizaines de milliers de fleurs chaque jour pour produire de l’eau et de l’huile de rose, des composants prisés dans les industries cosmétique et culinaire.
L’huile parfumée est devenue populaire parmi les millions de musulmans qui visitent le royaume chaque année pour des pèlerinages.
Les motifs de plantes et de fleurs font depuis longtemps partie de l’art islamique.
Connue comme la ville des roses, avec environ 300 millions de fleurs chaque année, Taif compte plus de 800 fermes fleuries, dont beaucoup ont ouvert leurs portes aux visiteurs.
Tandis que les ouvriers cueillent des fleurs dans les champs, d’autres travaillent dans des hangars, remplissant et pesant les paniers à la main.
Les fleurs sont ensuite bouillies et distillées.
“Nous commençons à faire bouillir les roses à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient presque évaporées, et cela prend environ 30 à 35 minutes”, a déclaré à l’AFP Khalaf al-Tuweiri, propriétaire de la ferme Bin Salman.
“Après cela, nous baissons le feu pendant environ 15 à 30 minutes jusqu’à ce que le processus de distillation commence, qui dure huit heures.”
Une fois que l’huile flotte vers le haut des bocaux en verre, le processus d’extraction commence.
L’huile est ensuite extraite avec une grande seringue pour remplir des flacons de tailles différentes, le plus petit se vend pour 400 riyals saoudiens (106 dollars).