Premier point positif de l’amande : elle permet de lutter contre le déclin cognitif qui peut s’installer avec l’âge. En effet, d’après les résultats de certaines études récentes, manger 30 grammes de fruits à coque (amandes, mais aussi noix, noisettes, etc.) tous les jours permettrait de booster les capacités mnésiques des personnes âgées, et ceci grâce aux composés anti-inflammatoires qu’ils contiennent.