• 500g chouchou (chayotes)
• 100g de poudre cange (fécule de tapioca)
• 100g de chevrettes sèches ( petites crevettes séchées)
• 1 càc de sauce soja clair
• 1 càc de fish sauce
• Huile de sésame
• Cotomili
• 1 càc sel

1- Epluchez et de râpez les chouchou.

2- Essorez à l’aide d’un torchon puis réserver.

3-Mélangez la poudre cange, les chevrettes sèches, la sauce soja et ajouter le chouchou.

4- Formez les boules, versez d’abord un peu d’huile de sésame dans le creux de vos mains.

5- Formez vos boulettes.

6- Faire cuire les boulettes à la vapeur.

7-  Parsemez le cotomili haché et le tour est joué.