Ingrédients :

• 500 g de calamar
• 4 tomates
• 1/2 concombre
• 2 carottes
• 2 poivrons
• 1 c. à S. de maïzena
• 2 c. à S. de concentré de tomates
• 2 gousses d’ail
• 3 piments (facultatif)
• 3 c. à S. de vinaigre
• 3 c. à S. de sucre
• Sel
• 6 c. à S. d’eau

La recette :

1. Coupez les calamars en morceaux, les tomates en quartiers, le concombre, les carottes et les poivrons en lamelles.
2. Mélangez tous les ingrédients de la sauce (maïzena, huile, piments, ail, vinaigre, sucre, concentré de tomates, sel, eau) jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
3. Faites chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle. Quand l’huile est chaude, y ajouter les calamars et les faire revenir 2 minutes en remuant.
4. Versez la sauce, les légumes et faites mijoter 2 minutes maximum en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe. Elle doit aussi devenir translucide.
5. Disposez des feuilles de laitue sur un plat.
6. Versez le contenu de la poêle sur le plat
7. Servez chaud et régalez-vous !
8. Vous pouvez accompagner ce plat d’un peu de riz.

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