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Publié : Le 21/11/2022 à 12:24 | MAJ à 10/07/2024 à 19:09
Ingrédients
- 8 g de zeste de citron
- 180 g d’oeufs
- 20 g de jus de citron
- 90 g de farine
- 115 g de beurre fondu
- 150 g de sucre en poudre
- 40 g de sucre glace
- 0,50 g de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes environ 1 minute, le réserver. Dans un saladier, mélanger le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange sableux. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les oeufs entiers et le jus d’un demi-citron. Réserver. Ajouter la farine, le sel, et le beurre fondu au mélange sucre-zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter ensuite le mélange oeufs-jus de citron. Fouetter jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Verser la pâte dans un moule carré de 15 cm beurré. Enfourner le gâteau 25 minutes. Le laisser refroidir sur une grille.
- Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace au jus d’un demi-citron jusqu’à ce que la consistance soit légèrement épaisse. Napper le gâteau refroidi de ce glaçage. Le couper en carrés avant de servir.