Ingrédients

1 oignon

150 g de noix de cajou (de préférence au naturel)

2 gousses d’ail

1 poivron (vert de préférence)

¹⁄₂ cube de bouillon de volaille

1 c.à.c de maïzena (fécule de maïs)

 3 c.à.c de sauce soja

huile d’olive

1 lamelle

de gingembre (facultatif)

4 blancs de poulet

Préparation

•  1 Mettre de l’huile dans une poêle ou un wok et faire dorer les noix de cajou sur feu vif en remuant souvent. Les réserver.
• Emincer les blancs de poulet et les cuire 3 à 4 min sur feu vif. Les réserver.
• Détailler le poivron en lamelles, l’oignon et les gousses d’ail (et le gingembre). Les faire sauter pendant 10 min environ dans la poêle du poulet.
• Délayer le bouillon de volaille dans un demi verre d’eau chaude et le verser sur les légumes.
• Ajouter la sauce soja, porter à ébullition et ajouter la maïzena délayée dans un peu d’eau froide pour épaissir la sauce.
• Ajouter le poulet et les noix de cajou dans la préparation et laisser mijoter 2 min.
• Saler et poivrer à votre goût, puis servir accompagné de riz blanc.