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Publié : Le 23/11/2020 à 14:05 | MAJ à 23/11/2020 à 14:05
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1 poulet sans peau découpé
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17.5 cl de yaourt
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3 gousses d’ail
- 1 oignon
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1 cuillère à café de gingembre
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Curcuma
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Coriandre
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1.5 cuillère à café de noix de coco rapée
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2 cuillères à soupe d’amandes effilées
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1 bâton de cannelle
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5 clous de girofle
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5 cardamome noires ou vertes
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1/2 cuillère à café de chili
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100 g de beurre clarifié
- Pour la marinade, passer au mélangeur 1 gousse d’ail, le curcuma et le yogourt.
- Entailler le poulet, verser la marinade, laisser macérer 12h.
- Émincer l’oignon et 2 gousses d’ail, les faire fondre dans le ghee. Ajouter le gingembre, cumin, coriandre, cardamones, cannelle et chili. Faire cuire 2 min.
- Ajouter le poulet et la marinade. Faire mijoter 1h
- (N.B ne pas faire bouillir car le yogourt risque de se séparer !).
- 10mn avant la fin de la cuisson, enlever les clous de girofle et la cardamones. Ajouter les amandes.
- Servir avec un riz safrané et des légumes verts.
