Ingrédients

• 440g de chou blanc
• 440g de chou rouge
• 210g de farine de blé
• 100g de farine de pois chiche
• 100g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 400ml d’eau tiède
• 3 échalotes émincées

Préparations

1 – Dans un premier temps, râper le chou.

2 – Dans un récipient, ajouter le chou, la farine de blé et de pois chiche, la fécule de maïs, le piment en poudre, les échalotes et la cive. Mélanger.

3 – Ajouter l’eau tiède et mélanger afin d’obtenir une sorte de “pâte”.

4 – Faire chauffer de l’huile dans une casserole. Plonger la pâte dedans et laisser frire. Retirer les beignets lorsqu’ils commencent à être bien dorés.