Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie.

Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre.

Battre les blancs en neige ferme.

Ajouter délicatement les blancs au mélange à l’aide d’une spatule.

Verser dans une terrine ou des verrines.

Mettre au frais 2h minimum.

Décorer de cacao ou de chocolat râpé

Déguster