• 200 g de riz (1 1/4  tasse)
• 300 ml d’eau (1 1/4 tasse)
• 1 cube de bouillon de légume ou poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 petit oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de chili (ou plus si vous préférez)
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• poivre
• 200 g de petits pois surgelés (facultatif)

Préparation de la recette

1- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole sur feu moyen. Ajouter le riz, l’oignon émincé et l’ail écrasé. Mélanger 3-4 minutes. Incorporer ensuite  le poivre, le cumin, le curry, le curcuma et la poudre de chili. Remuer 1-2 minutes puis ajouter le cube de bouillon et l’eau.

2- Amener à ébullition, puis réduire à feu doux. Couvrir et laisser cuire 20 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.

3- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Égoutter les petits pois, ajouter au riz puis mélanger avec une fourchette.