Ingredients 

• 60 g de pâte de pistaches
• 50 cl d’eau
• 100 g de sucre
• 1 c. à soupe de sirop de glucose
• 1 c. à café de crème de miel

Prépartion

• 1 Portez à ébullition l’eau avec le sucre puis ajoutez le sirop de glucose et le miel. Mélangez pour faire dissoudre. Laissez à peine tiédir puis incorporez la pâte de pistaches. Mélangez bien puis passez au mixeur afin d’émulsionner.

• 2 Réservez au congélateur pendant 1 heure puis passez en sorbetière.

• 3 Servez bien frais.