Ingrédients

10 tranches Pain de mie blanc sans croûte

2 tranchesMortadelle

4 tranchesBresaola

4 tranchesSpeck

6 filetsAnchois égouttés

2Aubergines à l’huile égouttées

2Tomates

1 c. à soupe Champignons à l’huile égouttés

1 branche de 6 cm Céleri

2 poignées Roquette

50 g Beurre mou

30 g  Copeaux de Parmesan

1 boule Mozzarella

1 c. à soupe Ricotta

1 c. à soupe Pesto

Huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

1. Commencez cette recette d’assortiment de tramezzini variés en salant puis en poivrant la ricotta.  Étalez-la sur une tranche de pain. Émincez le céleri, disposez-le sur la ricotta avec la mortadelle. Versez un filet d’huile d’olive.

2. Disposez la bresaola sur une 2e tranche, ajoutez la moitié de la roquette et les copeaux de parmesan.

3. Étalez le pesto sur une 3e tranche, recouvrez-le de rondelles de mozzarella et du reste de roquette.

4. Coupez les tomates en rondelles, posez-les sur une 4e tranche. Poivrez et ajoutezles filets d’anchois.

5. Disposez les aubergines et les champignons sur une 5e tranche et ajoutez le specken accordéon.

6. Beurrez les 5 autres tranches de pain et refermez chaque sandwich. Pressez-les et filmez-les. Réservez-les 1 h au frais puis coupez-les en triangles.