Pour assurer la sécurité alimentaire dans les hôpitaux régionaux, un mécanisme est en place dans tous les hôpitaux régionaux, à chaque étape de l’opération, a soutenu le ministre de la Santé lors de la tranche des questions réservées aux ministres.

Les produits frais sont vérifiés par le personnel du « catering unit » lors de la livraison pour s’assurer qu’ils sont frais et de bonne qualité. En ce qui concerne le stockage des légumes et des fruits reçus des fournisseurs, ils sont placés dans des caisses en plastique et conservés dans une chambre froide. Les aliments surgelés sont eux stockés dans des caisses séparées et placées dans des congélateurs pour éviter toute contamination. Le suivi dans la zone de stockage du « catering unit » est assuré par le responsable du département.

Afin de garantir un environnement sûr et hygiénique en ce qui concerne la sécurité alimentaire, un contrôle est effectué chaque semaine dans l’unité de restauration pour lutter contre les rongeurs. Une désinfection et des contrôles réguliers sont également effectués par le Public Health and Food Safety Inspectorate dans l’unité de restauration, a ajouté le ministre Kailesh Jagutpal.

Et de souligner qu’un audit interne du « catering unit » est effectué régulièrement par le ministère de la Santé.